Clik here to view.
Sakiewki z makaronem buraczanym, zieloną fasolką, kalarepą i chutneyem morelowym
Ten przepis to zabawa jedzeniem. Z jednej strony prostota i minimalizm, z drugiej złożoność barw, tekstur i smaków. Moim celem było tutaj połączenie kilku pozornie niepasujących ze sobą kawałków...
View ArticleClik here to view.
Wrocławscy Ulicożercy - Relacja z Festiwalu Food Trucków i Zacnego Piwa
Do Browaru Mieszczańskiego przybyli wędrowcy w swoich odpicowanych brykach, wioząc prawdziwe skarby zamknięte w swych bagażnikach. Wiodąc na pokuszenie Wrocławianom głodnym, przygotowali ucztę w stylu...
View ArticleClik here to view.
Salmorejo cordobés
Dokładnie dwa lata temu zakochałem się w Andaluzji. Podróżując z miasta do miasta, poznawałem tamtejsze ulice, ludzi, zwyczaje, kuchnię i kulturę. Każdy zakątek Andaluzji skrywał inną pyszną historię....
View ArticleClik here to view.
Stir-fry z makaronem ryżowym i krewetkami
Makarony w azjatyckim stylu to moja specjalność. Uwielbiam te mieszanki kwaśno-słodko-pikantnych smaków, które wprost eksplodują podczas jedzenia. Najczęściej przygotowuję chiński chow mein lub własnie...
View ArticleClik here to view.
Dorsz z ziemniakami i szpinakiem według Josepha Seeletso
Dorsz nie należał nigdy do moich ulubionych ryb. Wprost przeciwnie. Moje zdanie na ten temat zmienił dopiero Joseph Seeletso, z którym miałem przyjemność gotować w Gdyni podczas See Bloggers. Co...
View ArticleClik here to view.
Chowder kukurydziany na mleku kokosowym
Lato nieubłaganie zmierza ku końcowi. W powietrzu powoli czuć jesień, przeplataną jeszcze ciepłymi promieniami słońca. Oznacza to tylko jedno: powoli trzeba zacząć się rozgrzewać ciepłymi zupami....
View ArticleClik here to view.
Placki ziemniaczane z marchewką i cukinią, podawane z miętowym dressingiem
Myśląc o ziemniakach, w głowie natychmiast wizualizuje mi się idea placków. Ale nie takich tradycyjnych; moje placki są zawsze pełne różnych warzyw oraz niecodziennych przypraw. Dlatego dziś proponuję...
View ArticleClik here to view.
Nasz pierwszy wspólny piknik z CODZISW.MENU
Lubicie pikniki? Ja bardzo! Szczególnie gdy organizowane są w tak zacnym gronie! Jeśli śledzicie mój fanpejdż, to na pewno wiecie, że w ubiegłą niedzielę wybrałem się do Warszawy, gdzie wraz z grupą...
View ArticleClik here to view.
Gazpacho z melonem, salsą krewetową i relishem chili
Ostatnim razem pisałem dla Was o salmorejo - tradycyjnym hiszpańskim chłodniku, który narodził się w Kordobie. Wspominając ten przepis, przypomniałem sobie o tym, jak bardzo kocham gazpacho i jakoś tak...
View ArticleClik here to view.
Cukinia faszerowana mięsem mielonym
Cukinia faszerowana mielonym mięsem to jeden z moich ulubionych sposobów na faszerowane warzywa. To swoisty konsensus dla mięsożerców sceptycznie podchodzących do warzyw, którym może je przemycić w tak...
View ArticleClik here to view.
Pomidory faszerowane kaszą gryczaną i kurkami, podawane na grillowanej chałce
Ostatnio w jednej z wrocławskich restauracji zaserwowano mi pour apéritif pieczonego pomidora na grillowanej chałce. Warzywo było jedynie przyprawione gruboziarnistą solą himalajską i rozmarynem oraz...
View ArticleClik here to view.
Razowe ciastka studenckie z bakaliami
Powakacyjne powroty do pracy, szkoły lub na studia (tak jak w moim przypadku) bywają bardzo ciężkie. Aby ten początek nowego roku akademickiego sobie nieco umilić, postanowiłem upiec ciastka. Swoją...
View ArticleClik here to view.
Muszelki nadziewane papryką, cukinią i mascarpone w sosie pomidorowym
Przepis na dzisiejsze danie powstał spontanicznie. Po dość intensywnym weekendzie miałem totalnie opróżnioną lodówkę (chyba pierwszy raz w życiu) i zero chęci, by wybrać się na jakiekolwiek zakupy....
View ArticleClik here to view.
Targi świata: Mercat Central w Walencji
Tym wpisem postanowiłem rozpocząć nowy cykl. Podróżując po świecie, jednymi z najczęściej odwiedzanych przeze mnie miejsc są targi. To właśnie dzięki nim można odkryć, co jadają ludzie w danym...
View ArticleClik here to view.
Cukinia faszerowana aromatycznym ryżem i rodzynkami
Dzisiaj znowu faszerujemy! Jeśli dotychczas połączenie słodkich rodzynek i cynamonu kojarzyło Wam się jedynie ze słodkościami, to mam dla Was przepis, który odmieni Wasze zdanie na ten temat. Nauczony...
View ArticleClik here to view.
Socca - nicejski placek z ciecierzycy
Socca, farinata, torta di ceci lub cecina to nazwy tego samego dania, wywodzącego się z kuchni liguryjskiej i znanego od Lazurowego Wybrzeża aż po Toskanię. Niezależnie od przepisów charakterystycznych...
View ArticleClik here to view.
Restauant Week w My Corner: nie taki ten dzik zły
Zaproszenie na degustację menu przed Restaurant Weekiem przyjąłem z olbrzymim entuzjazmem. W końcu miałem okazję znaleźć się po drugiej stronie stołu i wcielić się w rolę krytyka. Poproszono mnie, abym...
View ArticleClik here to view.
Adżarskie chaczapuri z adżapsandali
Dzisiaj zabieram Was w podróż do Gruzji, a dokładniej do górzystej Adżarii. Chaczapuri to wolnym tłumaczeniu "chleb z twarogiem" i duma każdej gruzińskiej gospodyni. Ten prosty wypiek o długiej...
View ArticleClik here to view.
Rozgrzewająca zupa krem z pieczonej dyni
Jesień zagościła się już na całego. Liście spadają z drzew, a na straganach trwa wysyp pomarańczowych kul. O tej porze roku należy wyjątkowo dbać o siebie i wspomagać się rozgrzewającymi posiłkami....
View ArticleClik here to view.
Warto zagnieździć się w Gnieździe oraz o cuppingu słów kilka
Gniazdo to nowe miejsce na kawiarnianej mapie Wrocławia. Położone w sercu miasta, naprzeciwko Opery zachęca nie tylko ładnym wnętrzem, ale i bogatą ofertą wysokiej jakości kaw single-orgin oraz różnymi...
View Article