Clik here to view.
Restaurant Week w Cherry Lounge & Restaurant: jak świętować, to z pompą!
Jedni czekają na Boże Narodzenie, inni na awans w pracy, a jeszcze inni na urodziny... A to wszystko po to, aby móc świętować. Ja jednak dwa razy w roku czekam na Restaurant Week. Dla mnie to jest...
View ArticleClik here to view.
Międzynarodowy Dzień Jajka: Śniadanie z Kotliną Natury i Magazynem USTA w Egg...
Co mają wspólnego Magazyn USTA, Kotlina Natury i Egg Cafe? Wszyscy są tak samo zakręceni na punkcie jaj i postanowili zaprosić wrocławskich blogerów, restauratorów i twórców na jedyne w swoim rodzaju...
View ArticleClik here to view.
Dyniowa panna cotta
Dyniową panna cottą zostałem oczarowany trzy tygodnie temu podczas targu OKO na Wrocław, organizowanym przez magazyn USTA i hotel Puro. Przechadzając się między stanowiskami z lokalnym rzemiosłem,...
View ArticleClik here to view.
Jesienne menu w VIVIAN
Czasami jest tak, że podczas jedzenia wszyscy milkną. Zatapiają się w smakach, myślą nad ich połączeniami i przenikaniem, nad teksturą, barwą, dźwiękami, które wydają przy nagryzaniu. Kontemplują,...
View ArticleClik here to view.
Tosty francuskie z chałki ze smażonym kaki
Po ostatnim śniadaniu w Egg Cafe z magazynem USTA i Kotliną Natury wyszedłem bardzo zainspirowany. Jajeczna uczta totalnie mnie oczarowała i wpadłem na pewien pomysł: otóż w każdym moim śniadaniu jajka...
View ArticleClik here to view.
Sernik z ricotty z bekonem karmelizowanym w whisky i syropie klonowym
To sernik dla prawdziwych twardzieli, którzy ze słodyczy najbardziej lubią boczek, ale też od czasu do czasu nie wzgardzą dobrym ciastem pod warunkiem, że będzie można pokroić je siekierą. A tak na...
View ArticleClik here to view.
Muffiny jajeczne z wędzonym pstrągiem i pomidorami
Kiedy znudzą się jajecznice i omlety, z jajek,można wyczarować naprawdę wiele innych fantastycznych rzeczy. Świetnym pomysłem na śniadanie są na przykład jajeczne muffiny, których przygotowanie zajmie...
View ArticleClik here to view.
Rogale Marcińskie z białym makiem
Do Rogali Marcińskich zabierałem się już od bardzo dawna. Ale zawsze coś stało na przeszkodzie: albo problem z kupieniem białego maku (polecam przez internet lub w sklepie dwójki braci) albo brak...
View ArticleClik here to view.
Kaczka pieczona z jabłkami
Kaczka pieczona w całości z jabłkami to klasyk, który nie może się znudzić. Ładnie przypieczone mięso z chrupiącą skórką i soczystym wnętrzem to coś, za co mogę się dać pokroić. ;) W moim domu taką...
View ArticleClik here to view.
Æbleflæsk - jabłka z bekonem po duńsku
Æbleflæsk to na pierwszy rzut oka szalony przepis, który jednak w Danii znany jest od pokoleń. To wiekowe danie wywodzi się z biednej kuchni chłopskiej, gdzie właśnie jabłek (æbler) i boczku (flæsk)...
View ArticleClik here to view.
Bezglutenowe ciasto czekoladowe z całymi gruszkami gotowanymi w syropie
To zdecydowanie najlepsze bezglutenowe czekoladowe ciacho, jakie kiedykolwiek upiekłem. Mięciutkie, wilgotne, pachnące czekoladą i pełne aromatycznych gruszek gotowanych w syropie. Upiekłem je na mące...
View ArticleClik here to view.
Full English breakfast, czyli mocarne angielskie śniadanie
Gdy budzisz się głodny jak wilk albo wiesz, że czeka na Ciebie dłuuugi aktywny dzień pełen wyzwań, nie ma nic lepszego, jak solidne angielskie śniadanie, które może wystarczyć nawet do kolacji; lub do...
View ArticleClik here to view.
Piersi z kaczki z dyniowymi kopytkami i zasmażaną czerwoną kapustą z truskawkami
Żółciutkie dyniowe kopytka, zasmażana modra kapusta z konfiturą truskawkową i soczysta pierś kaczki z chrupiącą skórką to zdecydowanie mój ulubiony sposób na jesienny obiad. Niby klasycznie, ale z...
View ArticleClik here to view.
Placki z białej kaszy gryczanej z bekonem, jajkiem sadzonym i syropem klonowym
Te placki z białej kaszy gryczanej to moje ostatnie odkrycie. Są niezwykle proste w przygotowaniu: wystarczy wymieszać ugotowaną kaszę gryczaną z jajkiem i usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku....
View ArticleClik here to view.
Fudskłer w Akcji: Gęsina na Świętego Marcina w Restauracji Ziołowa w...
Stało się! Po raz kolejny przyszło mi odziać fartuch i zasilić kuchenną armię. Tym razem głównie w roli cukiernika. Wszystko to za sprawą szefowej kuchni Restauracji Ziołowa w Polanicy-Zdroju —...
View ArticleClik here to view.
Dekonstrukcja Rogala Marcińskiego: białe makówki, karmelowa tafla z...
Dekonstrukcja Rogala Marcińskiego to mój autorski przepis na deser łączący poznańską tradycję Rogali Marcińskich z białym makiem ze śląskimi makówkami. Stworzyłem go specjalnie na zwieńczenie kolacji,...
View ArticleClik here to view.
Pilaw z brukselką, żurawiną i orzechami pekan
Pilaw z brukselką, żurawiną i orzechami pekan to wspaniały pomysł na wegańskie danie główne lub fajny dodatek do mięsiwa, który można postawić na stole podczas rodzinnego obiadu. Przepis przygotowałem...
View ArticleClik here to view.
Mini domki z piernika
Czy może być coś bardziej uroczego niż lukrowany domek z piernika w wersji mini podany z kubkiem gorącej czekolady lub herbaty w zimowy wieczór lub bożonarodzeniowy poranek? Ja myślę, że nie! To...
View ArticleClik here to view.
Kruche ciastka z masłem orzechowym
Jeżeli kiedykolwiek zorganizowanoby konkurs na najpyszniejsze ciastka. Tez z masłem orzechowym z całą pewnością by wygrały. Kruchutkie, maślane, słodko-słone i mocno orzechowe. Po prostu najlepsze!...
View ArticleClik here to view.
Rudolph shortbread - ciasteczka maślane w renifery
Ze wszystkich ciastek na świecie najbardziej lubię szkocki shortbread. Tak, wiem, że tak mówię przy prawie każdych ciastkach, haha. Ale te są najcudowniejsze, najbardziej kruche, najcudowniej maślane i...
View Article