Clik here to view.
Gryczane galette ze śliwkami
Wiecie co, chyba cieszę się, że już jesień. Mam ochotę chodzić w swetrach w jodełkę, założyć płaszcz i opatulić się ciepłym szalikiem, obserwować jak liście spadają z drzew i słuchać jak szumią pod...
View ArticleClik here to view.
Cepeliny z mięsem
W moim rodzinnym domu cepeliny były znane zawsze jako pyzy. Robiło je się z ugotowanych ziemniaków, łączonych mniej więcej pół na pół z surowymi. Pyzy jako dzieciak robiłem zawsze wspólnie z mamą lub...
View ArticleClik here to view.
Green smoothie bowl z młodym jęczmieniem
Micha pełna kosmicznie zielonej energii to zdecydowanie coś, co potrafi postawić człowieka z rana na nogi. Pięć minut przygotowania i pełnowartościowy posiłek gotowy! Dlaczego bowl? Bo ze zwykłego...
View ArticleClik here to view.
Restaurant Week w Pappatore: W tym szaleństwie jest metoda
Pomyślne wiatry spowodowały, że tym razem miałem okazję odwiedzić niepozorną restaurację przy ulicy Wietrznej na wrocławskich Krzykach. Niepozornej, bo szyld z napisem pizzeria kojarzy mi się raczej z...
View ArticleClik here to view.
Jesienna sałatka na ciepło z dynią, jarmużem, figami, chorizo i migdałami
W końcu są! Kto taki? Oczywiście, że długo wyczekiwane dynie! Postanowiłem wykorzystać je do przepysznej jesiennej sałatki na ciepło. Ziemniaki oraz dynię przysmażyłem na tłuszczu wytopionym z chorizo,...
View ArticleClik here to view.
Otwarcie Taverny Akropolis
Jesień przywitała nas już na dobre. Chociaż ciągle skrywam w sobie głęboką nadzieję na polepszenie aury przed nadejściem zimy. W tym oczekiwaniu na słońce miałem przyjemną okazję poczuć się, choć...
View ArticleClik here to view.
Czekoladowo-waniliowy budyń z kaszy jaglanej ze śliwkami
Zdrowe desery to zdecydowanie coś, co lubię najbardziej. Nie dość, że można je pałaszować bez wyrzutów sumienia, to jeszcze świadomość, że są pełne korzystnych wartości odżywczych, sprawia, że nie...
View ArticleClik here to view.
Zapiekanka à la Musaka
Musaka to pyszna grecka zapiekanka z bakłażanów i mielonego mięsa, pokryta solidną porcją beszamelu. W dużej mierze przypomina włoską lasagne bolognese, tyle że tutaj zamiast makaronu mamy płaty...
View ArticleClik here to view.
Spełnienie dziecięcych marzeń, czyli Gofrożki w Balduno
Jako dzieciak zawsze chciałem mieć chatkę z piernika, ale taką naturalnych rozmiarów (jak w baśni o Baba Jadze), a nie jakieś mizerne mikro-wydanie, które zwykle piecze się na Święta. Mieszkałbym w...
View ArticleClik here to view.
Galaretka kawowa na mleku migdałowym
Jednym z moich ulubionych napojów jest latte na mleku migdałowym. Pomyślałem sobie — czemu nie spróbować podać go w formie lekkiej galaretki, ozdobionej czapą z bitej śmietany i zaserwować z jakimiś...
View ArticleClik here to view.
Szarlotka najlepsza, na kruchym maślanym cieście
To najlepsza szarlotka, jaką kiedykolwiek upiekłem. Idealny maślany kruchy spód i dużo, bardzo dużo jabłek, pachnących goździkami i cynamonem. Taka domowa i taka pyszna! Bo zrobiona z sercem. ;) Mówię...
View ArticleClik here to view.
Polędwiczki w sosie śliwkowym podawane na purée z batatów
Polędwiczki w sosie śliwkowym na purée z batatów to propozycja dla tych, którzy lubią mięso w słodkim akompaniamencie. Kremowe słodkie ziemniaki, sezonowy sos ze słodkich węgierek ze szczyptą chili i...
View ArticleClik here to view.
Restaurant Week w La Maddalena: bo jedzenie to sztuka
O odwiedzeniu La Maddaleny podczas festiwalu Restaurant Week marzyłem już od poprzedniej edycji. Jednak upolowanie stolika do jednej z bardziej obleganych wrocławskich restauracji graniczyło z cudem....
View ArticleClik here to view.
Gorące Piece zostały otwarte!
Otwarcie Gorących Pieców przyjąłem z pewną łezką w oku i odrobiną nostalgii, gdyż nowa restauracja powstała na miejscu jednego z moich ulubionych pubów — Włodkowica 21, który był jednym z częściej...
View ArticleClik here to view.
Woławina
Właściwie nie wiem, od czego zacząć pisząc swoją opinię o Woławinie, czy od fenomenalnej atmosfery, czy od przemiłej i niezwykle profesjonalnej obsługi, czy może od przepysznego jedzenia. Wszystkie te...
View ArticleClik here to view.
Gulasz wołowy z dynią na ciemnym piwie
Kilka tygodni temu pojechałem do Warszawy. Był już późny wieczór, a ja z dynią pod pachą i torbą pełną pachnących kurek wpadłem do moich przyjaciół. Następnego dnia realizowaliśmy sesję zdjęciową, o...
View ArticleClik here to view.
Pieczona dynia piżmowa faszerowana pęczotto z pieczarką brunatną
Jesień lubię przede wszystkim za dwie rzeczy: piękne kolory spadających liści oraz oczywiście dynie. Te drugie towarzyszą mi w kuchni od późnego lata po Boże Narodzenie i przez cały ten okres nie...
View ArticleClik here to view.
Ekspresowy chleb z mąki krupczatki
Kilka miesięcy temu przygotowałem ten chleb na urodzinowego grilla dla znajomych. Pamiętam, że rozszedł się w trymiga. Wszyscy wcinali kromki pieczywa, zanim grill zdążył się rozgrzać. I prawdę mówiąc,...
View ArticleClik here to view.
Opolski Bifyj, czyli jak smakuje Opolszczyzna?
W antryju na byfyju stoi szolka tyju. Wiecie, co to powiedzenie znaczy? Ja, żeby je zrozumieć wybrałem się w podróż na Opolszczyznę. Ba! Moja wizyta przeszła wszelkie oczekiwania, bo nie tylko...
View ArticleClik here to view.
Napar z kurkumy z rozmarynem, miodem i cytryną
Okres jesienno-zimowy to niestety czas częstych przeziębień. Znane powiedzenie mówi, że lepiej przeciwdziałać niż leczyć. Dlatego dobrze jest obok ciepłych ubrań wspomagać się także od wewnątrz. Jednym...
View Article