Fit tarta kokosowa tak bardzo się Wam podobała, że postanowiłem zrobić ją w nowej czekoladowo-truskawkowej odsłonie. Tym razem do spodu z mąki kokosowej dodałem kakao i przygotowałem waniliowy krem pâtissière. Tartę wieńczą oczywiście najlepsze czerwcowe truskawki. Dodatkowo, jeśli macie ochotę, na wierzch możecie przygotować cienką warstwę galaretki. Koniecznie wypróbujcie, bo takie ciasto bez cukru, nabiału i glutenu całkowicie niweluje wyrzuty sumienia. ;)
*
SKŁADNIKI
Spód:
Dodatkowo:
| Krem waniliowy:
|
*
PRZYGOTOWANIE
Spód
W jednej misce połącz mąkę kokosową z ksylitolem, kakao, płynnym olejem kokosowym i białkami. Masę wymieszaj najpierw za pomocą łyżki, a później lekko wyrób dłońmi. Wyłóż nią posmarowaną uprzednio olejem kokosowym foremkę na tartę o średnicy 20 cm. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz 20 minut. Następnie wyjmij i wystudź.
Krem waniliowy
Jedną szklankę mleka kokosowego (250 ml) przelej do rondelka, dodaj przekrojoną na pół laskę wanilii z uprzednio wybranymi ziarenkami (je również dodaj) oraz ksylitol lub erytrytol. Gotuj na małym ogniu, aż mleko stanie się gorące. Rondel zdejmij z ognia i wyjmij laskę wanilii. Następnie z żółtek, mąki ziemniaczanej i pozostałych 50 ml mleka przygotuj pastę. Wlej ją do mleka, energicznie mieszając zawartość rondla. Garnek wstaw z powrotem na ogień i gotuj przez około 2-3 minuty, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Gotowy krem wyłóż na upieczony spód. Odstaw do przestudzenia, a następnie wstaw do lodówki, aby budyń zgęstniał.
Przed samym podaniem udekoruj ciasto owocami. Truskawki umyj, osusz, odkrój szypułki i wyłóż je na gotowy krem. Ciasto możesz dodatkowo polać galaretką.
*
*
Przepis powstał specjalnie dla Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego KOCIOŁ.
Najnowszy nr 16 – Lato 2017 znajdziecie po kliknięciu w obrazek.
![]()
Przepis powstał specjalnie dla Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego KOCIOŁ.
Najnowszy nr 16 – Lato 2017 znajdziecie po kliknięciu w obrazek.
